出现过详细记载了炒菜的过程，但其实并不出名也不普及。

　　民间百姓还是主要以陶为炊具进行烹饪，烹饪手法单调不说，还相当费柴，陶瓷炊具的导热性，哪里比得上薄铁锅呢？但是有了薄铁锅就不一样，做菜做饭，耗费的时间要比陶瓷炊具要短得多，至于炒菜需要耗油的问题，那真的是第一次接触铁锅炒菜的人的一种误区了，做过菜的都知道，铁锅做菜，是真的很省油啊，就算真的穷的吃不起油，你加水也能用铁锅做汤水喝的吗。

　　铁锅之所以能够在历史上很快的普及开来，并且成为近古神器，家家户户都必备一口铁锅，正是因为铁锅做饭快，相当节省柴火，无毒，省油，这几个有点加起来，在当时物质匮乏的年代，真的不是陶瓷炊具比得上的，迅速普及替代也是情理之中。

　　岑文本觉得老百姓们都去打铁锅，是因为追捧奢侈生活的原因，在李毅看来，却恰恰相反，正是因为老百姓们看到了铁锅炒菜的优点，才去纷纷打造铁锅的，百姓们都不蠢，特别是经历过隋末唐初年年战乱的百姓，贞观年间好不容易生活刚刚开始改善，从简入奢虽易，却也没这么容易吧？老百姓都是实在人，明摆着吃亏的事情，有几个人会去做呢？

　　当然，岑文本并不明白其中原因，他家世代为官，岑文本没有机会接触铁锅，自然就不知道铁锅的好处。

　　不知道没关系，李毅亲自展示一下不就得了。

　　很快就有两名厨子过来表演了，分别用铁锅和陶瓷炊具来做白菜蛋花汤，一同生火做汤，没多久铁锅那边就做好了，陶瓷炊具那边水才开始小滚呢。

　　岑文本看到这一幕也是愣了一下，李毅也不多解释，让人把铁锅清空了，洗干净，烧热后给倒上了一点点的脂油，一把白菜扔进去，就这么干着炒，再放点盐，不多时一盘油炒白菜就做好了。另一个人直接把白菜扔进清空的陶瓷炊具里，花了点时间也做好了一盘水煮白菜了。

　　李毅把油炒白菜和水煮白菜都放在了岑文本的面前，看着岑文本有些许目瞪口呆还有被打脸之后的错愕表情差点没忍住笑出声来，不过李毅很快就严肃了一下自己的表情，指着眼前的两盘菜，两份汤说道：

　　“岑侍郎，铁锅炒菜之法，如你所见消耗柴火甚少，百姓可能只需要用平时的一半柴火都不用，就能做好饭菜，多余的柴火可以拿来卖钱，也可以用来取暖，冻死者必然减少，如果平日里存的柴火够多，冬日里也不需要冒着生命危险去山里捡拾湿柴。”

　　“再说这两盘菜，一盘铁锅做的油炒白菜，你也见着了，所用脂油真的是少之又少，剩下的柴火钱，都足够做这盘油炒白菜还有剩余了吧？岑侍郎也曾为地方父母官，若在眼下给岑侍郎一个选择，是希望百姓们经常能吃上油炒白菜，还是说，天天用白水烧白菜吃呢？其中一二，相信不需要孤来给岑侍郎解释了吧？”

　　说完这些话之后，李毅也不去解释自己的天上人间收取暴利这些事情了，选择性忽略之后，冲着岑侍郎抱拳，伟光正的朗声说道：

　　“孤，都是为了大唐百姓啊！”

　　作者留言：

　　ps：今日话题：话说大家有什么业余爱好吗？我的话，就是打游戏！震声！

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