的立身之本有多重要。

　　而且白案出身的季明辉也有意无意想跟红案师傅别一下苗头，所以接手面点部的时候，就开始着手挖人了。

　　甚至还打算让手擀面彻底成为林记的金字招牌。

　　这样别的菜品味道再好，顾客们对林记的第一印象也是手擀面好吃。

　　这对面点部的人来说，绝对是一页非常闪亮的履历。

　　看完一楼，大家又去二楼和三楼参观了一遍。

　　宽敞的厨房让每个厨师都很满意，而厨房旁边的小型冷库，则让林旭不用再发愁食材储存的问题。

　　另外，厨房里还有超大型多功能蒸房、专业级烤炉等各种专业设备。

　　甚至连用水也做了区别。

　　洗刷类用过滤后的自来水，而炖煮、烧汤、卤水等则用的是农夫山泉，窦雯静为此还跟农夫的区域经理谈了一下供水问题。

　　“用山泉水煮面熬汤味道确实有提升，但代价会不会太高了？”

　　对于公司的大手笔，魏乾是很满意的。

　　管理层越大方，后厨的师傅们就越能够施展拳脚。

　　但特意买水，让他担心成本会超支。

　　窦雯静说道

　　“我特意问过老板，也向钓鱼台的谢总厨、郭总厨、邱总厨等人咨询过，烹饪中的水其实大部分都用在了清洗和冷却灶台上中，真正烹饪用水量不是很大，一天最多几吨，折算到总成本上并不算高。”

　　卤水调好后，每天最多加一小盆续着就行。

　　而烧汤的话，一次两碗水也足够了。

　　至于煮面，每顿饭都是一大锅水从头煮到尾，店里的用水大头，也就是酸梅汤而已，但这玩意儿撒开了卖，一天也就大半吨水而已。

　　按照窦雯静谈下来的价格，也就几百块钱，但这几百块钱的水做成酸梅汤卖出去，却能卖到将近两万块钱的现金。

　　这么算的话，用山泉水的成本确实不算高。

　　二楼除了厨房之外，还有面积不小的卡座区和散客区。

　　假如顾客嫌一楼太吵，可以来二楼厨房，有大桌顾客的时候，甚至还可以扯上屏风做成半包厢，方便客人们谈事情。

　　二楼看完，大家顺着实木包边的楼梯来到三楼。

　　三楼一共有十六间大小不等的包间，最大的一间里面放着三十人台的大圆桌，而小的也能坐十个人。

　　包厢外面有供客人休息的沙发座椅，让请客的东道主和客人就餐前不至于没地方坐。

　　另外这里也有一个小服务台，专门负责包厢客人的传菜、上茶、倒酒等服务工作。

　　看完以后，林旭很满意。

　　当时觉得设计图已经够好了，没想到做出来的效果更加完美。

　　当然了，这也是钱给够的缘故。

　　无论哪个环节，他都没有省钱，甚至还要求窦雯静用钱换进度，不然店面的装修也不会这么快就能完事儿。

　　而装修公司那边忙完后，特意请家政公司过来打扫了一遍，省去了员

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